KAÇAMAKLARA SON

ÇEŞİDE DEVAM

http://www.dukandiyetitariflerim.com/2012/11/panna-cotta.html

14.ayın sonunda zaman zaman kaçamaklar yaparak 3 ayda vermem gereken kilodan eser olmayınca ve toplamda yalnızca 2,5 kilo verince diyetimde yediklerimi eskisi gibi çeşitlendirerek Dukan hayatıma devam etmeye karar verdim. 

Aylardır jelatinim rafta duruyordu. Geçenlerde kader arkadaşlarımdan biri "nişasta bile kullanmıyorum. Pudinglerimi jelatin ile yapıyorum" diyince bende bir ışık parladı ve zaman zaman niyetlendiğim panna cottayı yapmaya karar verdim. 

Sonuç gayette memnuniyet verici. 2 gündür sossuz yiyordum bugün üzerine sosunu da yaptım çok da keyifli oldu. Tek fark kakao sosunda kullanabileceğim toz tatlandırıcım kalmadığı için tablet tatlandırıcımdan 3 tane sosa atarak ocakta biraz erimelerini sağladım. 

YEDİKLERİMDEN SEÇMELER

ÇORBACILAR BURAYA

Çorba Candır Hele Böylesi

Çok ama çok kolay bir tarif bunca zamandır neden mahrum kalmışım bilemedim. Bu akşamı da bu çorba ile kapadım darısı diğer akşamlara :)

Gelelim kolaycacık :) yapılacak olan tarife;

• Yarım kg yoğurt 
• 2 kaşık yulaf kepeği karışımı
• Bir yumurta
• Birazcık tuz

Çırpılır ve sıcak suya salınır. (Önce sıcak sudan azıcık alıştırmak için karıştırdığım harcın içine ekledim sonra tenceredeki sıcak suya saldım)

Çorba kaynadıktan sonra 10/15 dk gibi pişirilir. 

Bir yemek kaşığı zeytinyağ da biraz nane ve isteğe göre pul biber kızdırılır. 

Çorbanın içine dökülür ve karıştırılır. 

Afiyetle yenir:)

Normal yoğurt çorbasından hiçbir farkı yok neredeyse. Damak tadlarımız uyuşuyor ise eminim siz de seveceksiniz.

Ben 2 kere de tükettim. Siz de yulaf hakkınıza göre dileğiniz gibi yiyebilirsiniz.

BİTMEZ BU TATLI KRİZLERİ

Dukanella' dan Olma Dondurma Havasında Çakma Çikolata :)

Muhteşem yüzyılı izlerken çikolata yapma aşkı ile koltuktan fırlayarak mutfağın yolunu tutan ben aşağıdaki malzemeleri küçük bir kapta çırptım. Tadına baktım tatlandırıcı çıtır çıtır ağza geliyor diye kalıba döktükten sonra şekerin erimesini istediğim için biraz fırında ısıttım sonra da doğru buzluğa. 

Bir daha ki sefer süt ve tatlandırıcıyı ocakta eriteceğim. Fırın ayrı bir tat vermediyse sanırım aynı olacaktır.

• 1 yemek kaşığı kaşık süt tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3/4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 3 damla vanilya aroması
• 3/4 kaşık light süt

Dizinin son reklamında merakla buzluğa yönlendim ve hala donmadıklarını görsem de daha fazla dayanamayıp 5 tanesini hüplettim. Üzerine de suyu mu içtim. 

Artık gönül rahatlığıyla uyku teyzeye gidebilirim :)

HAFTA SONU KAHVALTI KEYFİ

DUKAN'DA 13. AY'I UĞURLARKEN

 

Bu gun çok acıktım. Akşamları az yediğim de bu hisle uyanmak neredeyse kaçınılmaz. Yataktan kalkana kadar kafamda yiyecek listesi hazırlanmaya başladı.

İlk isim mutfağa dalıp;

• Kakao

• Süt tozu

• Tatlandırıcı

• Light sut

• Bir kaç damla vanilya ve limon aroması

İle Dukanella mı yapmaya koyuldum. Çırpma işlemim biter bitmez ise kendisine buzluğa uğurladım.
Bu sabah çok aç olduğum için ve Dukan'da 13. Ayımı uğurlama şerefine  yulaf kepeği galeta karışımını normalde çok fazla tercih etmeme rağmen kullanma kararı alarak

• 3 kaşık yulaf kepeği galeta karışımı, 
• Göz kararı sut
• 1 yumurta çırptım

Normal de krep yaparken kabartma tozu kullanmıyorum ama niyetim malzemenin yarısını pankek yapmak olduğu için kabartma tozunu da ekleyerek ise koyuldum. (Ama tavsiyem krep yaparken kabarma tozu kullanılmaması)

Malzemenin yarısı ile krep yaptıktan sonra kalan harca biraz tatlandırıcı ekleyerek çırptım ve pankeklerimi pişirdim.

Bu kadar malzemeden çıkan sonuç;
Salça ve peynirle yemek için 3 orta boy krep6/7 tane pankek oldu.

Önce tuzlaları 2 tane krebimi keyifle salça ve peynir ve lor ile bir güzel çay ile yedim.


Sonrasında yaşadığım haz tarif edilemez;

Bir kaç pankekikimi biraz cıvık yaptığım dukanellama kâh bandırarak kâh sürerek hüplettim.

Kalan 3 pankekimin aralarına dukanellayı sürerek kendime küçük bir pasta görünümlü şaheser yaptım. Bu arada sizinle paylaşmak için resim çekmeyi de ihmal etmedim:)

O küçük mutluluk patlaması yaratan dukanellalı pankeklerimden 2 çatal da goncama tattırdım.
(Fazlasını vermeye gönlüm razı olmadı:)) Bana baktı ve sanki pasta yedim dedi :)

Sonuç keyifli bir hafta sonu sabahı ve vicdanım rahat lezzet şöleni ile muhteşem bir kahvaltı oldu.


Simdi de evde güzel bir film keyfi için kaçıyorum. Hadi sizde kendiniz için bir şey yapın. 

Diyet yapmak demek tatsız tuzsuz yiyeceklere mahkum kalmak demek değildir. Sizde mutlu olun.

ÖĞLEN YEMEKLERİM

Dışarıda ne yenir?

Çalışan kadın olmak zor. Hele bir de diyet yapıyorsanız ve bu diyetin adı Dukan ise desem de inanmayın :) 

Bir şeylerin zor mu kolay mı olduğu kişinin bakış açısına göre değişir. Ben de kötü taraflarını görmektense iyi taraflarını görmeye çalışıyorum. Böyle yapmaz isem mutsuz mutsuz yapılan iş den hayır göremeyeceğim kesin.
Hal böyle olunca ve şirketin yemekhanesinde her gün uygun yemek bulamayınca Gül ne yapar?
İstanbul Altunizade' de çalıştığım için yakın olan Capitol Alışveriş Merkezi' nin yolunu tutar ve vazgeçilmezi olan tavuk şişini afiyetle yer.

Bazı zamanlarda sürekli tavuk yiyor olmak sıkıcı olsa da renklendirmek benim elimde. -55 kilonun üzerine gün aşırı yemem gereken sebze kuralına rağmen tabakta gördüğünüz her şeyi silip süpürüyorum.
Bu diyetti bugüne kadar sağlıkla getirebilmemin  en büyük etkenlerinden birinin SOĞAN olduğunu düşünüyorum. Saf protein günlerinin bile bir çocuğunda sadece küçük çeyrek soğan hakkım olmasına rağmen bu kurala pek uyduğum söylenemez. Çünkü neredeyse her yemeğimi soğan ve sarımsak ile tatlandırıyorum. 

BEKLENEN KAÇAMAK SİLSİLESİ

 

Bu yazıyı 28 Ocak günü yazmıştım ama yayınlamak nasip olmamıştı.

Uzun bir süredir uzak kaldım. İçimden birseyler yazmak çizmek anlatmak pek gelmedi. Insan hayatı bazen istediği ya da planladığı gibi gitmiyor. Benim içinde öyle bir dönemdi sanırım. Bu sure zarfında Sanal alemden de uzak durmak alınan bir karar degil kendiliğinden olusan bir durum oldu benim icin.
Ve gelelim bu arada neler yaptım ne kadar kilo verdim yoksa aldım mı
Biliyorsunuz ben kacamak yapmaya karşı olan biriyim ve bunu her seferinde vurguluyorum. Ve birgun yapacaksam muhteşem olacak derdim. Ve tabiki kendimce canım istedi dayanadım yedim demektense niyet ettim kacamak yapmaya diyerek yiyeceklere girişmek nedense bana daha mertce ve sağlam geliyor.
Dedigim oldu geçtiğimiz hafta kardeşimle(can dostum) Ankara seyahatimiz oldu. O da dukancı aramızda konuştuğumuz da Ankara da bozarız belki bir kaç kadeh içeriz dağıtırız demiştik ama ben son zamanlarda kacamaga niyet edip sonra yapmaktan vazgeçen bir tip olarak kendimden kacamak konusunda pek bir ümidim yoktu Ilk gun oglen tavuk sisimizi yedik sonra Dukan karakekimizi herseye hazirlikliydik ekmekler falan tam teshizat gitmiştik. Aksam oldu birsey dürttü beni Pizza hayali girdi aklıma sonra ortak kararla diyetimizi patlatma kararı aldık. Kendimce cok kilo vermiştim ve bu seyahat her zaman yapabileceğimiz birsey degildi. Ama bunlar tabiki bahane ve bozmamaliydim. Yine de bu ise bas koyan biri olarak sağlam bir kacamak niyetiyle Çarşamba aksamı başlayan ve pazar aksamı sona eren 4 günlük bir kacamak silsilesinin içinde bulduk kendimizi. Neler neler yedim sormayın ama gercekten dibine vurduk diyebilirim.

Gelelim sonuçlarına 4 günlük kacamak öncesinde Ankara ya gideceğim sabah tartı 75 diyordu öncesinde 74 u de gormuştum. Dönüşüm +4500 ile muhteşem oldu evet Pazartesi sabahı tartıldığımda 79,5 gösteriyordu tartı ve bu neredeyse 1,5 aylık emegin bosa gitmesi demekti. Bu ise niyetli girdiğim için pişman olmamıştım ve hemen diyetime kaldığım yerden protein ağırlıklı devam ettim. Almış gibi gözüktüğüm kilolar gitti hatta fazlası 2 gun once sabah tartıda 73,2 gördüm. Bu benim icin mucize ama eğer kacamak yapmasaydım belki daha fazla görecektim. Aslında cok büyük risk aldım kacamagin devamı gelebilir ve toparlayamayabilirdim ama sanırım bilinçli yaptıgım icin suan hersey yolunda gözüküyor. Sadece kacamak zamanımda vücut neredeyse 1 yıldır yemediği seyleri görünce hormanlarimi zapt edemedi sanırım ve regl dönemim gunler once ve oldugundan daha fazla tepki vererek kapımı çaldı.

Bundan sonra Allah'ın izniyle eskisi gibi yola devam edeceğim....


Dedim ve geçtiğimiz hafta sonu anneme Antalya'ya gideceğim diye cuma gününden yine yemeğe başladım. Evet ipin ucu kaçtı ama artık bana yakışanı yaparak eskisi gibi istikrarla yoluma devam ediyorum. Edeceğim...

Fakat Dukan Amca kaçamaklara razı gelmedi ve gazabını tartıma yansıttı.

Yarın ilk senem bitmesine rağmen tartılamayacağım çünkü tatil dönüşü tartım bana gülümsemeyi bırakın + ları bile göstermedi. Pili bitmiş :)

Bu da son öncem sonram eksili hallerim :)