Muftakta Biri mi Var :)

 Pita Emeklerim ve Köpüklerim

İşden geldim nasıl açım. Kepek hakkım bitti bitecek ama bir kasık tolereme kuvvet patlattım bir Pita Ekmegi.

Simla' mın ellerine sağlık. 

Kırdım yanına da 2 tavuk :) Yedim gitti :)

http://www.dukandiyetitariflerim.com/2013/04/pita-ekmegi.html

Fırında hazır sıcaktı tatlı yapmak istedim ama tatlandırıcım azdı ve en zararsız malzemeli tatlı diye düşünerek ilk kez köpük yapmaya karar verdim. Renkleri istediğim gibi olmadı ama tadı tam da bana göreydi :)
Ben nişasta ya da süttozu koymadım.

http://www.dukanamca.com/kopuk-cipsler/

TATLIM GELMİŞTİ

İLKAY'IN ARAP KIZI :)

http://www.ilkayindukanlezzetleri.com/2012/08/arap-kz-islak-kek.html

Ben yulaf kepeği karışımı kullandım. Tabiki tatlı hastası biri olarak tatlandırıcıyı biraz daha fazla koydum. Bir daha ki denemem de daha büyük bir kalıp da yaparak daha ince olmasını sağlayacağım ve sosunu daha fazla yapacağım ama böylede güzel oldu. Ellerine sağlık İlkay'cım :)

Kuzenim aldığı yeni mikserimle yumurta beyazlarını deli gibi çırpınca böyle kabardı sanırım :)

Tavsiye ederim kendi çırpıyor pek hamarat :)

TOLERESİZ KEK SAATİ

Pamuk Kekim

• 8 yemek kasığı  yulaf kepeği karışımı

• 8 yemek kasığı  toz tatlandırıcı (takita form tat 60)

• 2 yumurta

• 1 yemek kasığı yoğurt

• 6/7 yemek kasığı liğht sut

• Bir paket kenton kabartma tozu

• 3 damla vanilya aroması

• 2 damla tereyağ aroması

• 2 damla şeftali aroması

Yumurta beyazları hariç tüm malzeme karıştırılır. Kabartma tozu en son ilave edilerek bir çimdik krem tartar (şart değil) ile çırpılan yumurta beyazları da eklenir ve 180 derece soğuk fırında 50 dk pişirilir.

Aromaları çok koymadığım için belirgin olmadılar. Bir dahakine limon kabuğu rendesi koyacağım. Daha önce 2 kez sade kek denemem başarısız olmuştu. 
Bu kez başardım :)


Yaptığım denemeler sonucu  edindiğim tecrübeden çıkan püf noktası;

Çok cıvık hamur yapmamak. 
Yulafla yapılan tüm tarifler için içinin ıslak kalmaması buna bağlı.

AFİYETLE YENİR KENDİNDEN GEÇİLİR :)

GÜL SUFLE

2 porsiyonluk;

• 1 tam yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı  tatlandırıcı
• 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı sut tozu
• 1 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
• 2 tatlı kaşığı kakao

Tüm malzeme çırpılır. 250 derecede 10/15 dk ısınmış kızgın fırında tam 10 dk pişirilir.

Afiyetle yenir.Kendinden geçilir :)

BİTMEZ BU TATLI KRİZLERİ

Dukanella' dan Olma Dondurma Havasında Çakma Çikolata :)

Muhteşem yüzyılı izlerken çikolata yapma aşkı ile koltuktan fırlayarak mutfağın yolunu tutan ben aşağıdaki malzemeleri küçük bir kapta çırptım. Tadına baktım tatlandırıcı çıtır çıtır ağza geliyor diye kalıba döktükten sonra şekerin erimesini istediğim için biraz fırında ısıttım sonra da doğru buzluğa. 

Bir daha ki sefer süt ve tatlandırıcıyı ocakta eriteceğim. Fırın ayrı bir tat vermediyse sanırım aynı olacaktır.

• 1 yemek kaşığı kaşık süt tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3/4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
• 3 damla vanilya aroması
• 3/4 kaşık light süt

Dizinin son reklamında merakla buzluğa yönlendim ve hala donmadıklarını görsem de daha fazla dayanamayıp 5 tanesini hüplettim. Üzerine de suyu mu içtim. 

Artık gönül rahatlığıyla uyku teyzeye gidebilirim :)

HAFTA SONU KAHVALTI KEYFİ

DUKAN'DA 13. AY'I UĞURLARKEN

 

Bu gun çok acıktım. Akşamları az yediğim de bu hisle uyanmak neredeyse kaçınılmaz. Yataktan kalkana kadar kafamda yiyecek listesi hazırlanmaya başladı.

İlk isim mutfağa dalıp;

• Kakao

• Süt tozu

• Tatlandırıcı

• Light sut

• Bir kaç damla vanilya ve limon aroması

İle Dukanella mı yapmaya koyuldum. Çırpma işlemim biter bitmez ise kendisine buzluğa uğurladım.
Bu sabah çok aç olduğum için ve Dukan'da 13. Ayımı uğurlama şerefine  yulaf kepeği galeta karışımını normalde çok fazla tercih etmeme rağmen kullanma kararı alarak

• 3 kaşık yulaf kepeği galeta karışımı, 
• Göz kararı sut
• 1 yumurta çırptım

Normal de krep yaparken kabartma tozu kullanmıyorum ama niyetim malzemenin yarısını pankek yapmak olduğu için kabartma tozunu da ekleyerek ise koyuldum. (Ama tavsiyem krep yaparken kabarma tozu kullanılmaması)

Malzemenin yarısı ile krep yaptıktan sonra kalan harca biraz tatlandırıcı ekleyerek çırptım ve pankeklerimi pişirdim.

Bu kadar malzemeden çıkan sonuç;
Salça ve peynirle yemek için 3 orta boy krep6/7 tane pankek oldu.

Önce tuzlaları 2 tane krebimi keyifle salça ve peynir ve lor ile bir güzel çay ile yedim.


Sonrasında yaşadığım haz tarif edilemez;

Bir kaç pankekikimi biraz cıvık yaptığım dukanellama kâh bandırarak kâh sürerek hüplettim.

Kalan 3 pankekimin aralarına dukanellayı sürerek kendime küçük bir pasta görünümlü şaheser yaptım. Bu arada sizinle paylaşmak için resim çekmeyi de ihmal etmedim:)

O küçük mutluluk patlaması yaratan dukanellalı pankeklerimden 2 çatal da goncama tattırdım.
(Fazlasını vermeye gönlüm razı olmadı:)) Bana baktı ve sanki pasta yedim dedi :)

Sonuç keyifli bir hafta sonu sabahı ve vicdanım rahat lezzet şöleni ile muhteşem bir kahvaltı oldu.


Simdi de evde güzel bir film keyfi için kaçıyorum. Hadi sizde kendiniz için bir şey yapın. 

Diyet yapmak demek tatsız tuzsuz yiyeceklere mahkum kalmak demek değildir. Sizde mutlu olun.

TATLI AŞKI

BİRİ TATLI MI DEDİ :)

Hafta sonu bir dostla geçirmek kadar keyiflisi var mı acaba?

Birde bunun yanında size tatlı yaparsa ve aslında o dost, diyete başladığın da dukan yemeklerini görüp "bir daha diyetteyken evine gelmeyeceğim" diyerek :) sonrasın da gelişmeleri görüp kendisi de dukana başlayıp 13 kilo vererek fıstık olduysa yaptığı tatlı da tadından yenmez.

Bu güne kadar denemediyseniz sıcak pudingi tavsiye ediyorum. Ben bugüne kadar yememiştim. Bu günden sonra soğuk yemeyeceğim :)

 http://www.bilgeis.com/diyet-onerileri/dukan-kakaolu-puding-tarifi.htm

ŞİRİN KEK

Şirin Kek Harbi Kek :)

Ben tatlıyı çok sevdiğim için tarife bir kaşık fazla tatlandırıcı koydum. Fakat biraz daha fazla koyabilirmişim :)



http://www.ilkayindukanlezzetleri.com/2012/09/sweet-home-cake-sirin-kek-diyelim.html

Havuçlu Dukan Kekim ve Çay Keyfi

Akşam işten geldikten sonra hele ki yemek telaşından sonra yapılabilecek en keyifli şey kekimle beraber çayımı yudumlamak. Bu arada ekmeğimi de fırına attım pişiyor :)

Bazı tarifler vardı ama ben kafama göre takıldım :)

3 orta boy havuç

6 kaşık yulaf kepeği galeta karışımı

6 kaşık süt tozu

6 kaşık toz tatlandırıcı (damak tadınıza göre ayarlamanız şiddetle tavsiye edilir. Tatlandırıcı markasına göre de değişiyor.
2 yumurta

Küçük bir su bardağı süt (bir dahaki yapışıma 2 parmak eksik koyacağım içi biraz nemli kaldı :)) 

Kenton kabartma tozu 

3/4 damla vanilya aroması

Tarçın (ben içine koymayı unutmuşum ikiye bölüp içine serptim)

Hepsini çıptım ve 160 derece fırında 1 saat pişirdim. Fırınınıza göre ayarlarsanız sonuç hüsran olmayacaktır. Benimkinin çok iyi pişirdiği söylenemez :)

Afiyet bol eksi olsun :)